Malatya Mutfak Kültürü

Bu bölüm hazırlanırken, Mehmet YARDIMCI, İsmail DOĞAN, Zeki KAYMAZ ve Hüseyin ŞAHİN tarafından hazırlanan ve T.C. Kültür Bakanlığı Halk Kültürlerini Araştırma ve Geliştirme Genel Müdürlüğü tarafından yayınlanan "Malatya Mutfak Kültürü" adlı kitaptan faydalanılmıştır.